Чизкейк без выпечки - рецепты от well-cooked HD

Нежный и вкусный чизкейк без выпечки с ноткой ягодного вкуса. Больше полезной информации, а также наши рецепты можно найти на сайте http://well-cooked.ru/ Ингредиенты: печенье - 200 г; молоко - 150 мл; сливки 36 % - 250 г; сыр сливочный - 400 г; сахар - 120 г; йогурт натуральный - 250 г; лимон - 1/2 шт; желатин - 24 г; ягоды - 200 г. Приготовление: Желатин (у меня листовой) замачиваем в холодной воде. Печенье необходимо измельчить в блендере. Для приготовления основы добавляем в получившуюся из печенья крошку примерно 90 мл молока. Добавляем постепенно, каждый раз перемешивая, пока тесто не станет собираться в ком. Выкладываем тесто для основы в форму (22-24 см) и равномерно распределяем. Дно и бока формы можно заслать пищевой пленкой. Достаем из холодильника холодные сливки и взбиваем их до полного загустения. В другой миске взбиваем сливочный сыр, сахар, йогурт и сок 1/2 лимона. Желатин достаем из воды и растворяем в 60 мл горячего молока. Вводим желатин в сырно-йогуртную смесь. Тщательно перемешиваем миксером. Сразу добавляем взбитые сливки и аккуратно вмешиваем их лопаткой. Выкладываем всё в форму и выравниваем поверхность. Ставим в холодильник минимум на 2 часа. Ягоды (у меня вишня) измельчаем в бледере до состояния пюре. Добавляем 50 г сахара и еще раз взбиваем. Замоченный заранее желатин (6 г) растворяем в горячей воде или ягодном соке. Добавляем желатин в ягодное пюре и перемешиваем. Выливаем ягодный слой на уже застывший чизкейк. ставим ещё на 1-2 часа в холодильник. Приятного аппетита! Подписывайтесь на наш канал https://www.youtube.com/c/wellcooked и получайте ещё больше информации. #готовим со вкусом #wellcooked Также смотрите новые видео секреты на канале https://www.youtube.com/playlist?list=PLqAnwa8xIQCGPlMSDyVkJPfPtiPhlveQL Мы в социальных сетях: Instagram: https://www.instagram.com/well_cooked/ Twitter: https://twitter.com/kutiona