ЧИЗКЕЙК «СНИКЕРС»

ЧИЗКЕЙК «СНИКЕРС»Не передать как это вкусно! Хрустящая основа, нежный крем-чиз, арахис, карамель... ЧИЗКЕЙК «СНИКЕРС» Для любителей сладенького ❤ Для основы: Печенье - 350гр Масло сливочное - 150гр Для начинки: Сливочный творожный сыр - 300гр Сахар - 130гр Сливки 33% - 250мл Ваниль Яйца - 3шт (маленькие) (Форма 22см) Для карамелиСахар - 120гр Сливочное масло - 60гр Сливки 33% - 95 мл Соль - щепотка Приготовление: ГОТОВИМ ОСНОВУ: Измельчаем печенье в блендере в крошку. Добавляем растопленное сливочное масло, хорошо перетираем в крошку. Должна получиться влажная сыпучая масса. Ровным слоем выкладываем массу на дно формы с бортиками плотно утрамбуйте массу дном стакана, отправляем форму в холодильник на 30мин, тем временем подготовим начинку. ГОТОВИМ НАЧИНКУ: Творожный сливочный сыр взбиваем на низких оборотах с сахаром и ванилью до однородной гладкой массы. Добавляем сливки, постепенно вводим яйца. Стараемся не слишком взбивать массу все делаем на низких оборотах — если смесь будет перенасыщена пузырьками воздуха, при выпечке чизкейк может вздуться и треснуть. Вылейте массу в форму и постучите пару раз дном формы о стол для равномерного распределения. И отправляем в духовку на 1 час при 130гр. Режим верх-низ. Готовность определяется так: серединка чизкейка немного подрагивает, но при этом уже не жидкая. Ориентируйтесь на свою духовку. После выпекания оставьте чизкейк в выключенной духовке примерно на час, затем полчаса при комнатной температуре, затем в холодильник – до полного охлаждения, лучше всего на ночь. ГОТОВИМ КАРАМЕЛЬ: Карамель: на маленьком огне, в сотейнике с толстым дном растапливаем сахар. Добавляем сливочное масло комнатной температуры и быстро перемешиваем. Вливаем горячие сливки, перемешиваем и снимаем с огня. Пробиваем блендером и даём полностью остыть. Готовый чизкейк посыпаем соленым арахисом и поливаем тёплой карамелью. Убираем минут на 30 в холодильник для застывания. Приятного чаепития!