ЧИЗКЕЙК «СНИКЕРС» Для любителей сладенького ❤️

Рецепт ♦️Для основы : ➡️Печенье -350гр ➡️Масло сливочное - 150гр ♦️Для начинки : ✅Сливочный творожный сыр -300гр ✅Сахар -130гр ✅Сливки(33%) -250мл ✅Ваниль ✅Яйца- 3шт (маленьк) (Форма 22см) ♦️Для карамели ✅Сахар-120гр ✅Сливочное масло-60гр ✅Сливки 33%- 95 мл ✅Соль - щепотка ▶️Приготовление ▶️ ‼️ГОТОВИМ ОСНОВУ: ➡️Измельчаем печенье в блендере в крошку. Добавляем растопленное сливочное масло, хорошо перетираем в крошку. Должна получиться влажная сыпучая масса. ➡️Ровным слоем выкладываем массу на дно формы с бортиками плотно утрамбуйте массу дном стакана ,отправляем форму в холодильник на 30мин , тем временем подготовим начинку . ГОТОВИМ НАЧИНКУ: ➡️Творожный сливочный сыр взбиваем на низких оборотах с сахаром и ванилью до однородной гладкой массы. Добавляем сливки, постепенно вводим яйца . Стараемся не слишком взбивать массу все делаем на низких оборотах — если смесь будет перенасыщена пузырьками воздуха, при выпечке чизкейк может вздуться и треснуть. ➡️Вылейте массу в форму и постучите пару раз дном формы о стол для равномерного распределения. И отправляем в духовку на 1 час при 130гр. Режим верх-низ. Готовность определяется так: серединка чизкейка немного подрагивает, но при этом уже не жидкая. Ориентируйтесь на свою духовку ➡️После выпекания оставьте чизкейк в выключенной духовке примерно на час, затем полчаса при комнатной температуре, затем в холодильник – до полного охлаждения, лучше всего на ночь. ➡️Карамель: на маленьком огне , в сотейнике с толстым дном растапливаем сахар . Добавляем сливочное масло комнатной температуры и быстро перемешиваем . Вливаем горячие сливки , перемешиваем и снимаем с огня. Пробиваем блендером и даём полностью остыть . ➡️Готовый чизкейк посыпаем соленым арахисом и поливаем тёплой карамелью . Убираем минут на 30 в холодильник для застывания .