Легкий чизкейк без выпечки

Такого чизкейка в ресторанах не найти Но можно приготовить дома Готовить не сложно, Вы точно справитесь Чизкейк очень нежный, просто безумно вкусный. А основа..ну это просто сказка. Привыкли же к основе с сливочным маслом, а тут его нет как? Вот так) Не буду долго томить, вот ингредиенты: Печенье — 120 г Молоко — 30-60 г Желатин — 15 г Сливки 33% — 200 г Йогурт натуральный — 200 г Творожный сыр — 250 г Сахар — 50 г Лимонный сок Молоко — 30 г Желатин — 6 г Фруктовое пюре - 120-150 гр Готовим так: Ингредиенты на форму 16-18 см. Нужна ещё бордюрная лента, сомневаюсь, что сможете вынуть чиз красивым без нее. Но, если не найти то можно взять рукав для запекания, жёсткий файлик. И лента нужна ещё чтобы массы залить больше. Печенье измельчите до состояния крошки, добавьте молоко. Перемешайте. У вас должна получится гладкая и твердая паста. Возьмите кольцо, на дно пергамент и поставьте его на доску или противень. Если нашли пленку, то она должна быть чуть выше вашей формы на пару см. Чтобы ее легко приклеить пройдитесь влажной тряпкой. Выкладываю основу, распределите. В холодильник уберите. Желатин заливаем ледяной водой. Если используется порошковый то воды РОВНО 90 гр. Обратите на это внимание, пожалуйста. Для взбивания сливок: их берём не ниже 33% и проверенной марки. Миску и венчики на 10 мин в морозилку. Сливки хорошо взбить. В другой чаще соедините творожный сыр(крем чиз) , натуральный йогурт, сахар (если хотите чуть слаще, то побольше сахара) и немного лимонного сока. Перемешайте миксером. Доведите в сотейнике молоко до кипения. Дать ему остыть до темп 82-85 гр. Добавить желатин отжатый. Порошковый, вместе с водой вводите. Размешиваем венчиком. Чтобы желатин растворился. Влить молоко в сырную массу. Перемешайте. Аккуратно добавьте взбитые сливки и размешиваем лопаткой. Переложить массу на основу, разровнять и убрать в холодильник часа на 2. Пюре. Любое. У меня манго и персик. Желатин 6гр замочить в воде. 1/3 пюре довести до кипения. Дать остыть до темп.82-85 гр и добавить желатин отжатый.перемешиваем и добавляем остаток пюре. Размешиваем. Если потрогать массу, то она должна быть едва теплой. Вылить на застывший чиз #видеорецепты_aw