ВКУСНЕЙШИЙ сливочный ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ * Not baked cheesecake

ССЫЛКА на мою группу ВК: https://vk.com/pastrychefworld Для приготовления классического, ванильного сабле, нам понадобится: - 75 г сливочного масла комнатной тем-ры - 50 г сахарной пудры - 145 г муки -1/2 ч.л разрыхлителя - щепотка соли (я использую соль fleur de sel, если у вас нет такой, используйте обычную) - желток одного крупного яйца - 1,5 ч.л ванильного экстракта Для облегченного варианта основы, нам понадобится: - 125 г вашего любимого печенья, можно взять «Юбилейное» без добавок - 60 г сливочного масла - 1 ч.л ванильного экстракта Размолоть печенье в крошку и смешать со сливочным маслом комнатной тем-ры в крошку и ВСЕ! Для приготовления чизкейка, нам понадобится: - 350 г сливочного творожного сыра комнатной тем-ры - 397 г жирных сливок 33-35% из них 290 г идет на взбивание и 107г для кипячения и введения желатина - 117 г сахарной пудры - 14 г сильного желатина + 70 г воды для его замачивания - 3,5 ст.л лимонного сока - цедра 1го лимона - 1 ст.л ванильного экстракта