Чизкейк без выпечки. Йогуртовый чизкейк | YOGURT CHEESECAKE WITHOUT BAKING HD

ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК https://youtu.be/SPI3iKTvUuU КЛАССИЧЕСКИЙ ЧИЗКЕЙК https://youtu.be/wwNybEwXK4s ЛИМОННЫЙ ЧИЗКЕЙК https://youtu.be/HLFVtqwVCcA ЙОГУРТОВЫЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ. Для его приготовления нам понадобится: 350 г густого йогурта 150 г песочного печенья 140 г сливок (не менее 30% жирности) 70 г сливочного масла 20 г сахарной пудры 15 г желатина (+90 г воды для замачивания) для крем чиза: 300 г творожного (сливочного) сыра 100 г сливочного масла 80 г сахарной пудры Кулинарное кольцо затягиваем пищевой пленкой и изнутри выкадываем ацетатной лентой. Для этого объема продуктов я использую форму диаметром 20 см. Печенье измельчаем в блендере. В песочную крошку добавляем растопленное сливочное масло. Тщательно перемешиваем. При прессовании тесто должно хорошо держать форму. Если тесто рассыпается, необходимо добавить немного молока. Высыпаем смесь в форму и утрамбовываем стаканом. Отправляем в холодильник. Тем временем желатин замачиваем в холодной воде и оставляем набухать. Йогурт смешиваем с сахарной пудрой. Отдельно взбиваем холодные сливки до мягких пиков. Набухший желатин распускаем в микроволновке в течение 10 секунд или на водяной бане. Тонкой струйкой вливаем желатин в йогурт, постоянно помешивая. Затем аккуратно вводим взбитые сливки. Мешаем осторожно, но быстро, так как желатин начнет сразу схватываться. Выливаем смесь в форму и разравниваем лопаткой. Отправляем в холодильник для застывания. Тем временем приготовим крем чиз для украшения. Размягчённое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой до пышности в течение примерно 3-4 минут. Добавляем холодный творожный сыр. Перемешиваем до однородности, но не взбиваем. При желании можно добавить пищевой краситель и тщательно перемешать. Перекладываем крем в кондитерский мешок с насадкой и украшаем уже застывший чизкейк. Отправляем в холодильник для стабилизации и достаем только перед подачей на стол. Композиция "Easy Lemon" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1200076. Исполнитель: http://incompetech.com/ Eng: YOGURT CHEESECAKE WITHOUT BAKING To prepare it, we will need: 350 g thick yogurt 150 g sand cookies 140 g cream (not less than 30% fat) 70 g of butter 20 g sugar powder 15 g gelatin (90 g soaking water) for creamcheese: 300 g curd (cream) cheese 100 g butter 80 g sugar powder The culinary ring is tightened with food film and from the inside it is framed with acetate tape. For this volume of products I use a 20 cm diameter mold. We grind cookies in a blender. Add melted butter to the sand crumb. Carefully we mix. When pressing, the dough should hold the shape well. If the dough falls apart, you need to add some milk. Pour the mixture into the mould and grate with a glass. We send to the refrigerator. Meanwhile, gelatin is soaked in cold water and left to swell. Yogurt is mixed with sugar powder. Sepa