Классический ЧИЗКЕЙК, как в РЕСТОРАНЕ ! ПРОСТОЙ и ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт! HD

Нюансы при приготовлении: - все ингредиенты должны быть комнатной температуры - Крем смешивать венчиком!, если будете взбивать миксером, то получится неровная структура у сырного слоя - можно использовать как разъемную форму, так и кондитерское кольцо - ингредиенты рассчитаны на форму 18 см - готовить на водяной бане , при температуре 110-130градусов. Если будет высокая температура , то чизкейк треснет - как понять, что чизкейк готов? середина чизкейка должна дрожать - когда чизкейк готов, выключаем духовку и не открывая дверцу остудить около часа. Затем, слегка приоткрыть и оставить еще часа на 2 - при неправильном процессе остывания чизкейк может треснуть - готовый чизкейк убрать в холодильник на 6-8 часов, а уже потом достать его из формы - для основы рекомендую брать печенье "Юбилейное" - Почему крем может отойти от основы? 1. Слишком толстые стенки основы, 2. Основа значительно выше уровня крема, 3. Перепекли, 4. Неправильный процесс остывания. СПАСИБО ЗА ПРОСМОТР! Если Вам понравился этот рецепт, Вы можете подписаться и оставить комментарий. А я в буду с радостью снимать для Вас новые видео. #чизкейк #классическийчизкейк #ньюйорк Мой инстаграм: https://www.instagram.com/vika_bambino/