Королевская ватрушка: Нежная творожная выпечка с Ягодами.

Королевская ватрушка с ягодами, это нежная творожная выпечка с песочным штрейзелем. Королевская ватрушка с ягодами по вкусу напоминает, классический чизкейк, но по составу значительно легче, так как вместо жирного творожного сыра, начинка у Королевской ватрушки изготовлена из пробитого до кремового состояния творога. _ Рецепт. Штрейзель (песочная основа): 1. Мука - 500 гр; 2. Сахарная пудра - 150 гр; 3. Масло сливочное (холодное) - 200 гр; 4. Соль - 3 гр (четверть чайной ложки). Творожная начинка: 5. Творог (жирный) - 500 гр; 6. Яйца (большие) - 3 шт; 7. Сахар (мелкий) - 150 гр; 8. Кукурузный крахмал - 50 гр; 9. Ванилин - 1 гр (щепотка). _ * Важно! * Количество яиц 3 шт при весе 1 яйца 65-70 гр. Количество яиц 4 шт при весе 1 яйца 55-60 гр; * Творог используйте более 9% жирности. Идеально подходит творог от 15% жирности и более. Чем жирнее творог тем более гладкая и нежная творожная начинка получится; * Масло обязательно холодной из холодильника, чтобы получился качественный штрейзель; * Сахар лучше мелкий, если крупный тогда мешать дольше более 1й минуты, до полного растворения; * Проверять готовность Королевской ватрушки шпажкой, поверхность палочки при протыкании не должно быть жидкой; * Разрезать Королевскую ватрушку только в охлаждённом виде; * Для украшения, вместо ягод, допускается использование фруктов, зефира или мармелада; * Подавать к горячему чаю. _ Рекомендую подписаться, на блог с рецептами в Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/sladkii_master _ Спасибо мои дорогие за вашу Подписку и Лайки! Тем самым вы продвигаете канал и мотивируете меня на новые рецепты…