ЭТИ Пирожки просто Бомба! Хоть жарь, хоть пеки. Вся правда об этом тесте HD

Ингредиенты (16 пирожков): Тесто (❗стакан 200 мл.) заварная часть: мука – 45 г. (3 ст.л. без горки), сахар – 15 г. (1 ст.л. без горки), соль – 6 г. (1 ч.л. без горки), растительное масло – 30 г. (2 ст.л.), кипяток – 150 мл. дополнительно: дрожжи сухие – 5 г. (1 ч.л.), теплая вода – 150 мл., мука – 450 г. (3,5 ст.) Начинка: картофель – 700 г. (7 средних), лук – 180 г. (3 небольших), морковь – 100 г. (1 средняя), растительное масло – 50 мл., перец молотый черный – по вкусу, соль – по вкусу, зелень – по желанию. Для смазывания: желток – 1 шт., вода – 1 ч.л. Для жарки: растительное масло