Солянка - самый известный и популярный русский суп! | Appetitno.TV HD

Солянка любимое всеми первое блюдо. Особенно кстати готовить солянку именно после продолжительных и обильных застолий, когда в холодильнике остаются различные мясные продукты. Из этих мясных изделий можно отварить очень ароматный кислый суп. После злоупотребления жирными и калорийными продуктами, этот суп придется как нельзя кстати! Ингредиенты: 300 гр свинины (вырезки или шейки) 150 гр сырокопченой колбасы (острой) 150 гр ветчины 150 гр вареной колбасы 150 гр карбоната 2 луковицы 2 ст.л. томатной пасты 4-5 соленых огурцов 4 дольки лимона 50 гр маслин (без косточек) 50 мл подсолнечного масла 100 гр сметаны Приготовление: 1. Приготовьте основу для солянки - мясной бульон. Отварите свинину в 2 л воды с 1 луковицей (целой). Аккуратно соберите пену с бульона, сделайте огонь меньше и прикройте посуду крышкой. Продолжайте варить бульон пока мясо не станет готовым. Извлеките из отвара луковицу и выбросьте её. 2. Все мясные продукты (в том числе и свинину из бульона) и луковицу красиво нарежьте соломкой. 3. На сковороде с раскаленным растительным маслом тушите лук до золотистого цвета. Добавьте в лук томатную пасту, смешайте. Пока лук тушится натрите на крупной терке соленые огурцы, выжьмите их и добавьте в сковороду с луком и томатом. Огурцы надо тушить примерно 5 минут. 4. По истечению этого времени надо добавить в сковороду копченую колбасу, ветчину, вареную колбасу, карбонат и свинину (нарезанные соломкой). Мясные продукты потушите около 2 минут. 5. В бульон добавьте мясное ассорти и поставьте суп вариться на маленький огонь.Солянку надо варить около 5 минут. Посолите и поперчите суп. 6. Подавайте солянку в глубокой тарелке с долькой лимона, 3 маслиными и ложкой сметаны. 7. Приятного аппетита! Время подготовки: 30 минут Время для варки: 120 минут Уровень сложности: средний Подавать: на обед Категории: мясо, курица, супы, видео Число порций: 6