Рецепт. Суп – Солянка. По походному.

Для солянки нужно: Говяжья кость 1-1,5 кг, Копченая колбаса 200 гр., Набор для солянки или колбасное ассорти 350 гр., Картофель 2-3 штуки, Лук 2-3 крупных штуки, Морковь 3-4 крупных штуки, Помидоры 2 штуки, Зелень, Маринованные огурцы 1 банка, Маслины или оливки, Лимон, Подсолнечное масло. Говяжью кость залить холодной водой, чтоб полностью было покрыто. Добавить целую луковицу. Накрыть крышкой и поставить на огонь, после закипания варить 2,5-3 часа, в середине варки посолить. После того, как мясо стало хорошо отделяться от костей достать мясо из бульона и отделить от костей и нарезать кубиком. В отдельной посуде разогреваем подсолнечное масло, всыпаем мелко порезанную морковь, и 10-15 минут томим под крышкой. Потом добавляем порезанный лук и оставляем под крышкой на 10 минут, Следом отправляем помидоры, томим еще 10 минут. Ставим на огонь бульон и всыпаем порезанное мясо, колбасу, и набор для солянки, и тушеные овощи. После закипания бульона с мясом и овощами закладываем порезанный картофель и маринованные огурцы и добавляем 100 мл., огуречного рассола, банку оливок или маслин вместе с рассолом. В самом конце добавляем специи - перец черный горошком, лавровый лист и пучок свежей зелени. Через 15-20 минут суп будет готов! Разливаем по тарелкам, кладем в тарелку дольку лимона и свежую зелень. Приятного аппетита! Подписывайтесь на наш канал. #24на7 #рецепты #еда #кулинария #туризм