Бургеры с сыром дор-блю, красным луком и вином HD

Ингредиенты. 2 столовые ложки оливкового масла 1 средний красный лук, нарезать тонкими полукольцами Пол-стакана сухого красного вина Четверть чайной ложки сушеного тимьяна Поваренная соль Молотый черный перец 700 грамм говяжьего фарша ½ чайной ложки копченой паприки 100 грамм голубого сыра, предпочтительно Castello®, нарезать ломтиками 4 мягкие булочки для гамбургеров 2 маленьких горсти мелкорубленной зелени (по желанию) Рецепт. В большой сковороде на среднем огне нагрейте масло. Добавьте лук и обжарьте в течение 3 минут, помешивая время от времени. Уменьшите огонь до среднего и обжаривайте еще 5 минут. Добавьте вино, тимьян, пол чайной ложки соли, четверть чайной ложки и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите, пока жидкость не испарится от и лук не станет мягким, около 10 минут, постоянно помешивая. Подготовьте гриль для прямого приготовления пищи на среднем огне (200°-250°С). Смешайте фарш, паприку, пол чайной ложки соли и пол чайной ложки перца, а затем аккуратно сформируйте четыре котлеты одинакового размера, каждая около 2 сантиметров толщиной. Большим пальцем или обратной стороной ложки надавите в центр котлет углубление около 2,5 сантиметров в ширину, чтобы предотвратить их выгибание в процессе готовки. Готовим котлеты на прямом огне, с закрытой крышкой, до готовности от 9 до 11 минут, переворачивая один раз. Перед окончанием готовки, за минуту до снятия с гриля, положите сверху каждой котлеты ломтики сыра. Далее соберите каждый гамбургер на булочке с пирожком, карамельным луком и зеленью. Подавать сразу же. Другие рецепты Вы можете найти в блоге на нашем сайте americangrill.ru