Бургер с ягнёнком и нежнейшим соусом из йогурта и мяты. HD

Сегодня мы с вами в домашних условиях приготовим блюдо ресторанного уровня! Возьмите фарш ягнёнка (я предпочитаю именно ягнятину, а не баранину, она нежнее). Посолите и поперчите его (да, да, по вкусу, правильно), добавьте немного зиры. Скатайте из неё шарик весом в 160 гр. (эталонный вес котлеты для бургера), после этого слегка надавите на неё и сделайте более плоской. Я рекомендую (да и не только я) сформировать небольшое углубление на верхней части котлеты, чтобы во время жарки, в ней мог скапливаться сок и котлета оставалась ровной. Если хотите сэкономить время - то у компании Weber есть специальный пресс для бургеров, загрузив в который необходимое количество мяса - вы одним движением получите плотную, ровную котлету. Также для сборки бургера нам потребуется: 1) Булочки. Обжарьте их на гриле, буквально по 5-7 секунд в зоне прямого жара. На них должна образоваться корочка, это сделает бургер более хрустящим. Также, если не обжарить булочки - они будут очень быстро впитывать мясной сок и размокать. 2) Помидор. 3) Листья салата Айсберг 4) Лук красный 5) Соус Для соуса возьмите стакан (порядка 200 мл) нежирного йогурта, 2 зубчика чеснока (измельчить до консистенции пасты), 10 листиков мяты (измельчаем), 20 грамм петрушки (без стеблей, тоже измельчаем). Соусу нужно будет немного времени (порядка 15 минут) постоять, чтобы вкус его равномерно разошёлся по всему йогурту, так что его лучше начинать готовить за несколько минут до того, как вы положите котлеты на гриль. И всё! Теперь остаётся только собрать наш бургер. Булочка, соус, лист салата, котлета, на неё снова соус, помидор, лук и снова булочка. Просто, правда? Моя мясная лавка: https://www.steakhome.ru Мой магазин грилей Weber: https://www.bbbqqq.ru Мой Instagram: https://www.instagram.com/potseluevpavel/ Мой Facebook: https://www.facebook.com/pavel.potseluev Готовлю на грилях Weber: http://www.weberstephen.ru