Пирожки с вишней из теста на воде / Выпечка / Slavic Secrets HD

Очень вкусные, лёгкие и воздушные пирожки с вишней, с большим количеством начинки понравятся всем, кто любит вишни и ягодные и фруктовые начинки. Вам потребуется: Вам потребуется: 50 г дрожжей 500 мл тёплой воды 150 г сахарного песка 1 чайная ложка соли ( без горки) 3 штук куриных яиц 2 штуки куриных белков 2 штуки куриных желтков (для смазки пирожков) 1200 г муки 120 манной крупы 100 мл кукурузного масла ( нерафинированного) ванилин ( по желанию) Приготовление 1. В глубокую миску раскрошить дрожжи. Добавить соль, сахар и растереть до однородности. 2. Влить в миску тёплую воду и вбить яйца, ванилин. Всё тщательно размешать. 3. Затем порциями просеивать в миску муку и снова всё размешать. 4. Добавлять в тесто кукурузное масло порциями и замесить эластичное тесто. 5. Взять контейнер или ведерко пищевое, смазать растительным маслом, положить в него тесто, присыпать сверху немного мукой. Закрыть плотно крышкой и дать тесту подняться в течении 1 часа. Универсальное тесто: https://youtu.be/gIMQq4YEovc Начинка вишни У меня сегодня начинка из свежих вишен. Вишни помыть в глубокой миске под холодной проточной водой. При помощи шпильки, булавки или специального устройства удалить косточки и начинка готова. Если вам попалась червивая вишня можно воспользоваться для удаления из неё паразитов таким способом. На 1 кг вишен потребуется: 2 л воды 2 чайные ложки соли миска дуршлаг Удалите листочки, веточки, подгнившие вишенки и сорвите с ягод все хвостики. Это необходимо сделать для того, чтобы соленая жидкость попала в сердцевину плода через отверстие крепления хвостика. В воде комнатной температуры растворить соль и опустить в воду вишни. Ягоды должны быть полностью покрыты водой. Дать постоять вишням 30 минут. Через полчаса вы увидите всплывших червячков. Ягоды поместить в дуршлаг и промыть под проточной водой. После такой операции вишни готовы к употреблению в сыром виде, к приготовлению консервации или варке компота. Стол смазать растительным маслом и выложить на него тесто. Готовое тесто разделить на равные части, скатать из каждой части шарики , накрыть полотенцем и дать тесту отдохнуть на столе в течении 5-7 минут. Из каждого шарика сформировать пирожок. На смазанный растительным маслом противень выложить сформированные пирожки, смазать их сверху куриным желтком с водой и дать подойти в течении 30 -40 минут. Затем выпекать в заранее разогретом до 180 -200 С духовом шкафу в течении 25-30 минут до готовности. Всегда ориентируйтесь на свой духовой шкаф. Так как у всех разные модели духовок и требуется индивидуальный подход к времени выпекания. _ Донат для развития канала: http://donatepay.ru/d/slavicsecrets Подписывайтесь на канал Slavic Secrets, чтобы узнавать больше интересного и полезного! _ Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить: https://www.youtube.com/channel/UCGnWspjTCX96UNkB3IQeMvQ Базовые уроки: https://youtu.be/anTvkkv5JVs Дрожжевое тесто для приготов