Фаршированная щука с салом #деломастерабоится HD

Фаршированная щука с салом - мое козырное блюдо и под силу каждому рыбаку. Она готовится за 1,5 часа, в ней нет костей и очень сытная. Ингредиенты: - Щука - 2 кг; - Сало - 100 гр.; - Лук - 2 шт.; - Молоко -150 гр.; - Хлеб белый - 100 гр.; - Яйцо - 1 шт.; - Соль, специи, зелень по вкусу Рецепт: - Щуку вымыть и удалить жабры, затем очистить от чешуи; - Отрезать голову и вынуть внутренности, не разрезая брюшко; - Теперь предстоит самое кропотливое: снять кожицу. Для этого нужно острым кончиком ножа отсоединить ее от мяса и медленно, не спеша, подрезая, продвигаться от изголовья к хвосту. Делать это нужно аккуратно, чтобы не прорезать, не повредить кожу. Иначе во время фаршировки или запекания она лопнет. Когда добрались до самого хвостика – необходимо ножом перерезать хребет и вывернуть кожицу с изнанки. - С хребта срезать все мясо. Затем дважды перемолоть его мясорубкой с мелкой решеткой. - После чего нужно вымыть мясорубку, чтобы собрать с ножа и решетки все оставшиеся косточки и перемолоть сало. - В фарш добавить куриное яйцо, хлебушек, ранее замоченный в молоке, соль и молотый черный перец. - Плотно нафаршировать подготовленным фаршем щучью кожицу; -Пришить голову и выложить в форму для запекания. Ее необходимо немного смазать растительным маслом, чтобы кожа не пристала; - Запекать фаршированную щуку с салом в духовке 40 минут при температуре 180 градусов; - После приготовления дать рыбке полностью остыть; - Украсить фаршированную щуку по желанию и подать на стол. Буду рад Вам на моем канале #деломастерабоится