Картофельная запеканка с фаршем как в детском саду, почти что ГОСТ HD

Запеканка картофельная с фаршем как в детском саду — это прекрасное простое блюдо, переносящее нас в сладостные воспоминания о далеком далеком детстве, когда деревья были большими, родители молодыми и веселыми, а сами мы бесконечно беззаботными и веселыми. Запеканку такую любят как дети, так и взрослые. Я когда прихожу в садик за дочью, просто тащусь от запаха такой штуки. И она ее любит. Вот что значит классический рецепт по ГОСТу! Впрочем, у меня он несколько иной, потому что аллергия на яйцо, поэтому я обхожусь без оного, а раз так - то привношу и добавочные ингредиенты: чеснок, специи (у меня был чабер). Ингредиенты: картофель — кило фарш говяжий — пол кило сливочное масло - немного в пюре и ещё намазать противень яйцо — 1 штука, я делал без него лук репчатый — один шар молоко — 120-150 мл на пюре растительное масло — 2 столовые ложки сметана соль у меня еще был чеснок Приготовление: Картофель очистите, помойте и поставьте отваривать. Из отварного картофеля сделайте пюре с добавлением молока, сливочного масла и соли. Подмешайте к нему сырое яйцо. В своем кино я это всё не делал, скушно. Пюре мне мастерски приготовила жена! В классическом рецепте запеканки по ГОСТу мясо берется отварное! То есть берем нашу говядину, постную, и час-полтора ее варим, посолив, добавив специи: лавровый лист, перец горошковый. Это я делал сам, но в кино не включил - скушно! Лук нарежьте крупно, если кладете чеснок его тоже. Слегка обжарьте на растительном масле. Присолите. Немного можно потушить под крышкой. Далее крутим мясо на мясорубке. Надо ли говорить, что его для этого следует порезать кусками подходящего фасона. В процессе кручения добавляем наш лук с чесноком и тоже прокручиваем. Потом все это дело еще и перемешиваем хорошенько. Я где-то тут еще добавлял чабер. Наверно в обжарку лука. Смазываем сливочным маслом форму для выпекания, делим пюре пополам и половину размазываем по дну формы. Следующим слоем также равномерно раскладываем фарш с луком. Затем фарш необходимо примять! Вдавить его в нижний слой запеканки, чтоб она не развалилась при нарезке. Сверху разложим оставшееся пюре. Тоже слегка придавим. Готовится картофельная запеканка в духовке. Присыпаем ее панировочными сухарями или как я смазываем сметаной. Отправляем в духовой шкаф на полчаса при 180-200 градусах. Подаем, украсив свежей зеленью. Можно добавить квашеную помидорку из рецепта по ссылке: https://youtu.be/gNAYrsUN2T8 А вот тут ссылка на упомянутый в этом кино суп машхурду: https://youtu.be/WQVJPDMUPVk Подписывайтесь, делитесь, комментируйте!