Буженина. Колбасу больше не покупаем. Boiled pork. We buy more sausage. 0+

Предлагаю приготовить мясо . Отличная замена колбасе. Это мясо получается вкусное. Можно подавать как в горячем так и в холодном виде. Можно использовать в качестве бутербродов, холодных закусок на праздничный стол. ингредиенты свинина. у меня куски по 1. 5 кг. Можно брать окорок, шею, лопатку. Кострец. соль-2 ст. л перец чёрный-1 ч. л лавровый лист-2 шт имбирь-1 ч. л душистый перец-4 шт гвоздика-2 шт розмарин -1 веточка все специи перемешиваем. и втираем в мясо. ставим мариновать на ночь. Я запечатываю в вакуумный пакет. . Можно положить в рукав для запекания. Потом достаём и ставим в духовку на 180 градусов. Время зависит от величины куска. В среднем около 2 часов. Достаём мясо ставим груз и под грузом остужаем в холодильнике. . Потом достаём из пакета и нарезаем. Подаём на стол. I propose to cook meat. An excellent substitute for sausage. This meat is delicious. It can be served both hot and cold. Can be used as sandwiches, cold appetizers on the festive table. Ingredients pork. I have pieces of 1.5 kg. You can take ham, neck, shoulder blade. Rump. salt-2 tbsp. l black pepper-1 tsp 2 bay leaves ginger-1 tsp allspice - 4 pcs 2 cloves rosemary -1 sprig mix all the spices. and rub it into the meat. set to pickle overnight. I seal in a vacuum bag. . Can be put in a baking sleeve. Then we take out and put in the oven 180 degrees. Time depends on the size of the piece. On average about 2 hours. We get the meat, put the load and cool it under the load in the refrigerator. . Then we take it out of the bag and chop it. Serve on the table. #буженина#мясо#запечёноемясовдуховке#вместоколбасы#