К новогоднему столу ишли кюфта HD

Верхний слой 0, 5 кг очень мелкого блгура, 0, 5 кг кюфты, или говяжего мяса, 2 ст л красного перца, 1 ст л муки, 1 яйцо . Начинка 1, 500 кг жирного мяса говядины , если говядина не жирная добавляем 100-150 гр масла, 2больших головки лука, или 3 средних, специи, красный перец, черный перец, соль сванская ,соль, приправа для аджики, зелень ,петрушка, укроп ,сушенный розмарин и базилик.Спасоб приготовления .готовим начинку, мясо жарим на сильном огне, добавляем лук ,мелко порезанный и жарим до готовности ,когда мясо почти готово, добавляем 2 ст л подсолнечного масла, и специи , оставляем чтобы начинка полностью остыло, а в это время готовим верхний слой . Блгур моем под холодной водой, и сразу откидываем на сито,чтобы вода стекла, потому что если останется вода то блгур тут же набухнет, и добавляем к мясу кюфты , добавляем 1 ст л красного перца, 0 ,5 ст л соли, 1 ст л муки, и хорошо разиешиваем до получения однородной массы, после этого пропускаем через мясорубку ,и добавляем яйцо и опять хорошо размешиваем. Формируем шарики чуть больше грецких орехов ,и начинаем пальцем открывать дырке в шариках, равномерно распределяя слой ,добавляем начинку и осторожно закрываем формируя овальные котлетики, руки намочив воде хорошо формируем котлеты, закрывая все оставшиеся части, и так до конца .Сутки продержим в морозильной камере, после чего можно упаковать в пакетики и сохранять до нового года. Варить в чуть подсоленной воде ,до готовности ,когда кюфта готова то они поднимаются вверх кастрюли. Кушать с лимоном выжав сок лимона на кюфтю. Кюфту можно и жарить в подсолнечном масле. Приятного аппетита.