Test it & Taste it

Сегодня у нас в гостях владелица агенства креативной психологии Balerss Лилия Балтина. Знакомим вас с основами нейрографики, а также готовим фантастически вкусный зимний кекс из сухофруктов и засахаренной вишни. Рождественский кекс: - 700 г смеси из сухофруктов (любые на ваш вкус). - Сок одного апельсина - 100 г крепкого алкоголя (когбяк, бренди, ром, виски, крепкий ликёр) - 2 яйца - 100 г сахара (лучше коричневый) - 1 ст.л. мёда - 100 г сливочного масла - 50 г молотого миндаля - 100 г муки - 1 ч.л. смеси пряностей (корица, мускатный орех, кардамон, гвоздика и цедра лимона) - щепотка соли Все продукты комнатной температуры. Мелко нарезать курагу, чернослив, инжир. Вишню сушёную, клюкву, изюм и вишню засахаренную можно целиком. Залить апельсиновым соком и алкоголем. Оставить настаиваться хотя бы пару часов, лучше неделю. Масло взбить с молотым миндалём, половиной муки, солью и пряностями (недолго). Отдельно взбить яйца с сахаром и мёдом. Соединить. Взбить эту смесь, добавить оставшуюся муку (и взбить ещё 1 минуту). Соединить с сухофруктами и выложить в форму. Форму обернуть силиконовым ковриком. Выпекать при 140 С около 3-х часов. Оставить остыть в форме и дать созреть хотя бы ночь. Если терпение позволяет, хорошо обернуть кекс в пергаментную бумагу и фольгу и смазывать его крепким алкоголем кисточкой еще хотя бы неделю. Перед подачей щедро посыпать сахарной пудрой.