ХРУСТЯЩАЯ Крымская Пахлава рецепт. Очень вкусная, медовая. baklava recipe

КРЫМСКАЯ ПАХЛАВА МЕДОВАЯ, ХРУСТЯЩАЯ, ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ****************** Тесто **************** 1. Мука в/с - 520г. 2. Яйцо СО - 1 шт. 3. Соль - щепотка 4. Лимонная кислота - щепотка 5. Молоко 3.2 - 100 г. 6. Вода - 100 г. 7. Сливочное масло (растопленное) - 80 г. 8. Водка - 30 г. ****************** Сироп **************** 9. Вода - 200 г. 10. Сахар - 300 г. 11. Мёд - 65 г. ****************** Прочее **************** 12. Масло подсолнечное рафинированное - 1 л. 13. Крахмал кукурузный - 50 г. 14. Мука - 25 г. ****************** Рецепт приготовления **************** 1. В чаше смешиваем растопленное сливочное масло, теплое молоко, теплую воду, соль, лимонную кислоту и яйцо. Размешиваем в единую массу. 2. В чашу в которой будем замешивать тесто, отправляем всю муку, и всю жидкую часть тесто из пункта 1. Немного размешиваем и добавляем водку. 3. Замешиваем тесто до однородного, гладкого состояния. Должно получится очень мягкое, не липнущее к рукам тесто. 4. Кладем тесто в пакет и убираем в холодильник на 1 час. (Можно оставить и при комнатной температуре, главное чтобы тесто хорошо отдохнуло и в нем выработалась клейковина.) 5. Тесто делим на 4 части, и раскатываем с мукой и крахмалом в пласты толщиной 1 мм. 6. Пласт теста оставляем подсушить на столе примерно минут на 15-20. Тактильно тесто должно быть сухое. Сворачиваем тесто в полоски толщиной 3-4 см, и нарезам под углом 20-30 градусов. 7. Наливаем масло толщиной 2 см и разогреваем его до температуры 180-200 С, на среднем огне. обжариваем до золотистого цвета, складываем на бумажное полотенце. 8. Сироп. В сотейник наливаем кипяток, весь сахар и ставим на маленький огонь и варим 10 минут. Добавляем мёд. 9. Готовую пахлаву окунаем в горячий сироп на 1-5 секунд, постоянно периворачивать. 10. Пахлава готова. Примиренно аппетита! ****************** Dough **************** 1. Flour - 520g. 2. Egg L size - 1 pc. 3. Salt - 1 pinch 4. Citric acid - 1 pinch 5. Milk 3.2 % - 100 g. 6. Water - 100 g. 7. Butter (melted) - 80 g. 8. Vodka - 30 g. ****************** Syrup **************** 9. Water - 200 g. 10. Sugar - 300 g. 11. Honey - 65 g. ****************** Other **************** 12. Refined sunflower oil - 1 l. 13. Corn starch - 50 g. 14. Flour - 25 g. ************************************************************* НЕ ПРОПУСТИТЕ И ДРУГИЕ НАШИ ВИДЕО!!! 1. ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА https://youtu.be/QbluV4UDTdI 2. ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ https://youtu.be/ji_uTMVjJog 3. ТВОРОЖНАЯ ПАСХА https://youtu.be/odoae_kgSHc 4. ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ https://youtu.be/8Mpu4_bkO-s 5. ДЕСЕРТ ИЗ БЛИНОВ https://youtu.be/Vi3EhGB7hkk 6. ТВОРОЖНЫЙ СОЧНИК https://youtu.be/9CZMJoHtl0A 7. КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА https://youtu.be/BY9WWTwnNtg 8. ПРЯНАЯ СДОБА https://youtu.be/JdWAtKOK2YY 9. ИСПАНСКАЯ ШАРЛОТКА https://youtu.be/OUbbY7ea9lg 10. БЫСТРЫЙ НАПОЛЕОН https://youtu.be/mzmMnxDExDY 11. КЛАССИЧЕСКИЙ ТИРАМИСУ https://youtu.be/UbazJAfR3Ko 12. СИННАБОН https://youtu.be/Y9ZVnQmJ8DE 13. МАКОВАЯ ПЛЕТЕНКА https://youtu.be/kJYqrR281Yg 14. МАННИК ht