Элитные рестораны Милуоки готовят для бездомных (новости)

http://ntdtv.ru/ Элитные рестораны Милуоки готовят для бездомных. Этот ресторан в Милуоки считается одним из лучших на среднем западе США. За раз он размещает не более 20 человек. Но это не мешает ему кормить и других «клиентов» - тех, у кого часто нет денег даже на корку хлеба. Sanford, а также 7 других ресторанов города, включая самые элитные, по очереди обеспечивают едой городской приют для бездомных. [Джастин Апрахамян, владелец и шеф-повар ресторана Sanford]: «Мы для них готовим не из остатков продуктов. Мы покупаем эти продукты на тех же фермерских рынках и заказываем у тех же поставщиков». [Дэйл Райян, волонтёр, инициатор проекта]: «Пища поступает в их мозг. Этим ребятам нужно есть, чтобы вернуться к нормальной жизни. Чтобы быть в состоянии снова выйти на улицу и найти работу, что вернуть здоровье». Проект работает уже 5 лет. Начинал его Дэйл Райян. Как-то ему довелось увидеть, что приходится есть бездомным, и он захотел изменить ситуацию. Обратился за помощью к своим друзьям в ресторанном бизнесе. На удивление, никто не отказал. [Дэйл Райян, волонтёр, инициатор проекта]: «Я сидел в машине и плакал. Я был поражен, что никто мне не отказал». В приюте сейчас проживает 86 бездомных. Сегодня выбор шеф-повара для них - блюдо кассуле. [Джастин Апрахамян, владелец и шеф-повар ресторана Sanford]: «Кассуле – это классическое французское рагу, куда обычно идут утиное мясо, колбаса, свинина, фасоль и различные овощи. И всё это тушится». [Роберт Ховард, бездомный]: «Могу вам сказать, что это не похоже на что-то, приготовленное дома. На вкус это намного лучше». Два года назад Роберт избавился от героиновой зависимости. Встал на ноги и скоро собирается покинуть приют. Шутит, что удерживает местная еда. [Роберт Ховард, бездомный]: «Будьте уверены: когда намечается хорошая еда, я буду тут как тут».