Как хранить фрукты и ягоды

Осенью мы стремимся запастись витаминами на всю долгую зиму, поэтому покупаем фрукты и ягоды впрок и подолгу держим их в холодильнике или морозильной камере. Но хранение фруктов должно быть правильным, только тогда они сохранят вкус и полезные качества. 00:21 Хранение яблок Яблоки быстрее портятся, если класть их рядом... Чтобы избежать повреждений, кладите яблоки черешками вверх. Яблоки можно покупать слегка незрелыми... Чтобы яблоки были крепкими, свежими и красивыми, протрите их тряпочкой, слегка смоченной в глицерине... Можно сложить яблоки в полиэтиленовый пакет, завязать его и убрать в холодильник. Перед этим не мойте и не протирайте яблоки:... Не храните яблоки с продуктами, обладающими ярко выраженным запахом (лук, чеснок) - они могут его впитать. Очищенные или порезанные яблоки, не потемнеют в холодной подсоленной воде. 01:32 Хранение цитрусовых Лимоны можно хранить в банке с холодной водой, которую нужно ежедневно менять. Можно их засыпать сухим песком... Подойдет для хранения лимонов и пергаментная бумага. Апельсины и лимоны можно смазать растительным маслом и хранить в прохладном месте в плотно закрытой банке или целлофановом пакете. 01:58 Хранение ягод Плотные ягоды можно хранить в миске, накрытой салфеткой. Нежные ягоды лучше хранить в холодильнике, рассыпав одним слоем на плоской поверхности. Для лучшего хранения ягоды заморозьте. Нежные ягоды не моют перед заморозкой и раскладывают ровным слоем на противне... Плотные ягоды (черешню, вишню) моют, удаляют черенки, обсушивают, ссыпают в целлофановый пакет и замораживают в нем. Свежие ягоды можно хранить в холодильнике от 1-2 дней (вишня, черешня, ежевика) до недели (черника, голубика). Клюква и брусника в свежем виде могут храниться месяц. В замороженном виде ягоды хранятся 8-12 месяцев. Бруснику можно сохранить, уложив промытые ягоды в банки и залив холодной кипяченой водой... Клюкву можно хранить на балконе, до наступления морозов залив холодной водой... Плоды шиповника хранят в стеклянной банке, вместо крышки завязанной марлей... 03:12 Другие фрукты и сухофрукты. Чтобы ускорить дозревание неспелых фруктов, например, груш или слив, можно... Чтобы зрелые бананы хранились дольше, разделите гроздь и держите плоды по отдельности... Персики, ягоды, груши, цитрусовые, дыню нельзя класть в холодильник в полиэтиленовых пакетах... Сухофрукты и сушеные ягоды нужно хранить в сухом месте, положив в коробки из картона или фанеры... Сухофрукты лучше всего сохраняются при 0 С Сухофрукты или сушеные ягоды нельзя хранить вместе с продуктами, обладающими сильным запахом - они могут его впитать. Правильное хранение фруктов позволит им сохранить все свои полезные свойства, и вы будете круглогодично обеспечены витаминами.