Пшенично- ржаной хлеб в хлебопечке WEST

Пшенично-ржаной хлеб в хлебопечке WEST получается серым, с вкусной поджаристой корочкой. Вкус мякиша с кислинкой , и напоминает хлеб из детства - кирпичик по 17 копеек. Рецепт №1 Обязательное условие - все ингредиенты должны быть комнатной температуры – и жидкие и сыпучие. В чашу хлебопечки влить 2 ст. ложки подсолнечного масла, попадая на месильную лопасть, добавить 290 г воды, яблочного уксуса – 2 ст. ложки. Просеиваем в отдельную посуду 1 мерную чашку (230 мл) ржаной муки и 2,5 мерной чаши – пшеничной муки. Высыпаем муку в чашу. Затем добавляются следующие продукты: -в нижний правый угол – соль 1,5 ч.л. -в нижний левый угол – сахар 1 ст.л. -в верхний левый угол – сухое молоко 1,5 ст.л. - в верхний правый угол- по 1 ч.л. какао и растворимого кофе ( у меня был кофейный напиток «Дніпро») - в середине мучной горки сделать углубление и насыпать сухие дрожжи – 2 ч.л. Режим «Базис» - основной – 3 часа.Корочка - темная, размер - максимальный ( у меня 1,5L) Рецепт № 2 Обычно я пеку пшенично-ржаной хлеб по первому рецепту А вчера испекла ржаной хлебушек по новому , на кефире. Аромат по квартире стоял неимоверный! Корочка темная, хрустящая! Вкус чуть с кислинкой... Делюсь этим рецептом с вами. В загрузить продукты по инструкции. В моей хлебопечке WEST сначала идут жидкие компоненты. 290 г кефира (слегка подогреть) 1 стол. ложка уксуса 9% 2 стол. ложки растительного масла 190 г ржаной муки 170 г пшеничной муки 1 стол. ложка сахара 1,5 чайн. ложки соли 1 чайн. ложка растворимого кофе или напитка типа "Дніпро" 2 чайн. ложки сухих дрожжей Если Ваша хлебопечка печет больший объем, тогда кефира нужно 380 г, ржаной муки - 250 г, пшеничной - 225 г. Остальные продукты - на Ваше усмотрение. Выбрать программу ТЕСТО минут на 20-30, потом отключить эту программу и включить ОСНОВНУЮ, для выпечки хлеба. Цвет корочки - темный.