Пшенично-ржаной хлеб в духовке

Для приготовления пшенично-ржаного хлеба в духовке понадобится: вода теплая - 220 г; дрожжи сухие - 10 г; масло растительное - 1 ст. л.; соль - 7 г; сахар - 1 ч. л.; мука пшеничная высшего сорта - 200 г; мука ржаная - 100 г. В теплую воду всыпать дрожжи, добавить сахар и 3 столовые ложки просеянной пшеничной муки Перемешать все венчиком, чтобы не было комочков Оставить дрожжевую смесь в теплом месте, прикрыв пищевой пленкой на 15 минут, до появления характерной "шапочки" В опару добавить растительное масло и всыпать оставшуюся просеянную пшеничную муку с солью, немного перемешать. Далее всыпать просеянную ржаную муку Продолжать замешивать тесто вначале ложкой, а потом руками Тесто должно получиться мягким, но довольно плотным. Миску присыпать мукой, поместить в нее тесто, накрыть пищевой пленкой. Оставить тесто в теплом месте на 1-1,5 часа (если за час тесто увеличится в объеме в 2 раза - оно готово, если нет - оставьте еще на 30 минут) Тесто выложить на присыпанный мукой стол, хорошенько его обмять и сформировать колобок. Противень присыпать мукой (можно застелить пергаментом) и поместить на него тесто. По желанию, сделать несколько надрезов сверху. Тесто снова прикрыть пленкой и оставить в теплом месте еще на 30-40 минут. Далее выпекать пшенично-ржаной хлеб в предварительно разогретой до 200-220 градусов духовке около 40-45 минут до легкой румяности. Приятного Вам аппетита!