Борщ с галушкой. HD

Любителям галушек посвящается. Кто любит галушки поймут шэдевральность этого борща. Галушка съедается первой и очень быстро! Самое главное галушка вариться на протяжении всего приготовления и вытаскивается только перед тем как ее вы будите вкушать. НЕ обязательно в галушку добавлять куриные потроха, можно просто оставить как есть. За все время готовки она насыщается всеми вкусами ингредиентов. При варки она не разваливается, так что не бойтесь. Попробуйте приготовить и надеюсь что вам понравиться. Количество ингредиентов берите по своему вкусу: Немного курицы для бульона Капуста Картофель Свекла Морковь Корень петрушки, пастернака Зелень Перец болгарский Томатная паста Соль, перец, специи Для галушку: 200 гр муки 20 гр сливочного масла 1 яйцо 0,5 ст молока (воды) 0,5 ч.л соли куриные потрошки (не обязательно) Поставить варить бульон. Мясо закипело, если есть пена снимаем и добавляем соль, специи, половину кореньев петрушки, пастернака и моркови. Пока варится бульон замесим галушку. Все ингредиенты смешаем. Регулируйте жидкость для того чтобы сделать плотное или более жидкое тесто. В галушку можно добавить порезанные куриные потрошки. Я сделала галушку не плотную, вы делайте по своему вкусу и желанию. Бульон готов, закладываем галушку одним большим куском. Я поделила на две )))) Пока галушка вариться сделаем зажарку. Сперва обжарим лук и оставшуюся часть кореньев петрушки и пастернака. После добавляем морковь и свеклу ( сразу хочу сказать что при отжатии свежих соков из моркови, свеклы, сельдерея я не выбрасываю жмых. Так как в нем еще много влаги. А замораживаю его и потом использую в приготовлении разных блюд). Под конец добавляем в зажарку томатную пасту нарезанный болгарский перец. Из бульона вытащим мясо и отделим его от кости. Соединяем борщ с зажаркой и продолжаем варить дальше. Когда бульон немного покипел закладываем картофель и варим до готовности картофеля. Берите кастрюлю побольше! Мне пришлось вытащить галушку чтобы доварить борщ, но лучше так ни делать! Возвращаю в бульон мясо которое я отделила от кости, кладу капусту и зелень даю закипеть. В конце возвращаем галушку обратно в борщ, снимаем с огня и даем настояться. При подаче достаем галушку, режим ее на ломтики, поливаем растопленным сливочным маслом и подаем к борщу. Приятного аппетита.