Знаменитая гречневая каша по- монастырски, мой более быстрый и вариант гречки с грибами

В классике обжаривают лук с грибами, добавляют сырую гречку, воду, и отправляют в духовку на час. Мой вариант: готовить параллельно и гречку и грибы, в 2 раза быстрее Гречнневую крупу прогреть...