2 способа засолки огурцов на зиму

2 способа засолки огурцов на зиму Сегодня хочу рассказать 2 способа засолки огурцов на зиму. Для этого нам понадобится: 1 способ: Огурчики замачиваем в холодной воде на 4 часа, затем хорошо промываем. Банки я использовала 750 мл, 3 штуки. Банки и крышки хорошо промываем и обдаем кипятком. Переворачиваем на чистое полотенце и даем высохнуть. Можно использовать молодой чеснок с листьями или уже зрелый чеснок. В каждую банку кладем чеснок 2-3 зубчика, черный перец горошком по 3 шт, душистый перец горошком по 3 шт, лавровый лист и зелень укропа, можно соцветия укропа. Плотно укладываем огурцы, добавляем по кружочку лимона. Заливаем кипятком, чтобы все огурцы были закрыты водой и накрываем крышками. Оставляем на 20 минут. Через 20 минут, воду сливаем и замеряем сколько ее, у меня был ровно литр. Ставим слитую в кастрюлю воду на огонь и доводим до кипения. Добавляем из расчета на 1 литр: 150 г сахара, 40 г соли. Когда рассол закипит, убираем с плиты и добавляем 1 ч.л лимонной кислоты. Перемешиваем и заливаем горячим рассолом огурцы. Закручиваем крышки, банки переворачиваем и закутываем в одеяло, до полного остывания. Убираем в холод. 2 способ. Огурцы замачиваем в холодной воде на 4 часа, хорошо промываем. На огонь ставим две кастрюли с водой. В одной у нас будет рассол, я налила 2 литра воды, добавила 4 ст.л соли и 4 ст.л сахара. ( из расчета, на 1 литр 2 ст.л сахара и 2 ст.л соли) Пока закипает рассол, в дуршлаг складываем листья хрена, соцветия укропа, листья чеснока, чеснок и зелень укропа. Можно сразу порвать на небольшие кусочки. Держим над второй кастрюлей над паром 2-3 минуты. И раскладываем по банкам. У меня 3 банки по 750 мл. Добавляем черный перец горошком по 3 шт, душистый перец по 3 шт. В кипящую воду, не рассол, складываем огурцы и держим их в воде ровно минуту. Достаем и раскладываем по банкам. Заливаем горячим рассолом и прям в каждую банку наливаем по 12 ч.л уксусной эссенции 70%. Закрываем крышки, банки переворачиваем и закутываем в одеяло. Оставляем до полного остывания. Убираем в холод. Подписывайтесь на мой канал, чтобы узнавать о выходе новых видео http://www.youtube.com/channel/UCotlgDYPTlc661rqYbJbIlQ?sub_confirmation=1 Если понравилось видео ставьте лайк и оставляйте Коментарии. Спасибо за то что смотрите мои видео! Все рецепты на моем сайте http://i-recipe.ru/ Все наши истории вы можете найти на моем блоге http://dvoyni.ru/ Так же можете посмотреть блог Ярослава http://tekhnologia.ru/ С уважением Светлана Герасимова!