Пышные оладьи на кефире с апельсиновым вареньем

Сегодня хочется солнца и ярких красок. Я решила сварить домашнее варенье из апельсинов и напечь вкуснейших, пышных оладьей на кефире. Рецепты очень простые и любой сможет их повторить. Наслаждайтесь. Как варить варенье: Кастрюлю поставить на огонь и после закипания немного его убавить. Уваривать в течение 30 мин аккуратно помешивая. По истечении 30 мин кастрюлю снять с огня и дать остыть. Повторить процесс еще 2 раза. К концу третьей варки добавить варенье должно загустеть, поэтому нет необходимости в длительном выпаривании. Если цитрусы слишком сочные, для густоты добавить пектин. Нужно взять 5 г порошка, смешать с 2-3 ст. л. сахарной пудры и, постоянно помешивая, ввести в заготовку. Проварить 3 минуты и готово. Горячее варенье распределить по стерильным банкам, закрыть крышками Перевернуть, укутать и остудить.