Пышные оладьи на кефире.

Кефир (тёплый) - 250 мл Яйцо - 1 шт. Мука - 230 г (около 1,5 стакана) Сахар - 2-5 ст. ложки Соль - 1 щепотка Сода - 0,5 ч. ложки Масло растительное рафинированное - для жарки В миску разбиваем яйцо, немного взбиваем венчиком. обавляем 1 стакан тёплого кефира и 0,5 чайной ложки пищевой соды. Сода прекрасно гасится кефиром, и масса становится пышной и увеличивается в объеме. Полученную массу немного подсаливаем. Добавляем сахар и всё хорошо перемешиваем. С помощью сита просеиваем муку. Всегда беру муку на глаз, чтобы тесто получилось нужной консистенции - не слишком жидкое, но и не густое. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем тесто столовой ложкой. Масла, кстати, нужно довольно много. Жарим оладьи на среднем огне до образования аппетитной корочки с двух сторон. Это примерно по 2-3 минуты на каждую сторону. Оладьи на кефире получаются очень пышными и нежными. Всем приятного аппетита и отличного настроения!