Квашеные Баклажаны с морковью и чесноком HD

Баклажаны — 2,2 кг. ( 8 шт.средних ) Лук - 350 г. ( 3 шт.) Морковь — 650 г. Петрушка — по вкусу Чеснок — по вкусу, 1 - 2 головки Соль — 2 ст. л. в воду + 0,5 ч.л. в лук с морковкой Перец черный...