Квашеные баклажаны с морковкой и чесноком

Баклажаны - 8 шт. среднего размера Морковь - 2 шт ср. размера Репчатый лук - 2 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Петрушка, укроп, сельдерей - пучок Подсолнечное масло - 50 мл Соль - на 1 литр воды 1 ст.л...