Кетчуп из сливы а-ля ткемали за 30 минут! В магазине такой не купишь!

слива 2 кг без косточки перец острый 2 стручка чеснок 150 гр базилик 5 веточек хмели- сунели 1 ст. л. уцхо-сунели(пажитник) 1 ч. л. сахар 260гр соль 2 ч. л. вода 100 мл