Деревенский хлеб ✧ ПОЛУЧАЕТСЯ У ВСЕХ ВСЕГДА! ✧ 100% результат HD

Рецепт ржано-пшеничного хлеба, который еще называют Деревенский хлеб! Готовят его на опаре из спелого теста. В его составе три вида муки: пшеничная высшего сорта, пшеничная цельнозерновая и ржаная мука. За счет такого сочетания деревенский хлеб отличается выраженным вкусом и ароматом. У него хрустящая румяная корочка и в меру пористый мякиш. Готовьте, пробуйте и удивляйте! ✔Оценивай видео♥! Комментируй♥! Делись с друзьями♥! ✌ *************************************** Ставьте лайки и подписывайтесь на канал "Вкусные Заметки"! https://www.youtube.com/channel/UCQg1TO6nPrpB2ZKW4DJVHbw/?sub_confirmation=1 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ Ссылки на приборы, которые я использую при выпечке хлеба: 1. Термометр для духовки: http://ali.pub/42x5vo 2. Скребок для теста: http://ali.pub/42x7k5 3. Игольчатый термометр для измерения температуры хлеба и панеттоне: http://ali.pub/42x84r 4. Ювелирные весы для взвешивания дрожжей: http://ali.pub/42x8qq РЕЦЕПТ ДЕРЕВЕНСКОГО ХЛЕБА Опара (спелое тесто): пшеничная мука в/с – 167 г; вода – 100 г; соль – 3 г; дрожжи сухие – 0,1 г (или свежие дрожжи 0,3 г). Тесто: вся опара; пшеничная мука в/с – 100 г; ржаная мука – 33 г; цельнозерновая пшеничная мука – 33 г; вода – 130 г; соль – 3 г; дрожжи сухие – 0,5 г (или свежие дрожжи 1,5 г). Подробный пошаговый рецепт деревенского хлеба смотрите в видео: https://youtu.be/meA938Pzxfc На закваске тоже можно испечь такой хлеб. Делаете так: готовите вечером опару 167 г пшеничной муки в/с + 100 г воды + 10 г пшеничной закваски 100% влажности. (Соль не добавляйте, она будет сдерживать брожение заквасочной опары). Оставляете на 10-12 часов, то есть до полного созревания опары. Потом утром замешиваете тесто вся опара на закваске + 100 г муки пш. + 33 г ржаной + 33 г цельнозерновой пш. + 130 г воды + 6 г соли . Ну и дальше по рецепту. Только про автолиз не забудьте. Но процессы брожения будут идти дольше. Наблюдайте за тестом. *************************************************************** ☆ ЕЩЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ХЛЕБА СМОТРИТЕ В ПЛЕЙЛИСТАХ: ✔ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pViXcnRLpxhMh-489g_UyW3G ✔ХЛЕБ https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pVjgj9oI57TnqvEbUu0SDAU0 ✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pVh-zTUYiStQJD7xIaaqdQ7d ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ Готовьте хлеб всегда с хорошим настроением, и у вас обязательно все получится! Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам удачи! Ставьте лайки и подписывайтесь на канал "Вкусные Заметки"! https://www.youtube.com/channel/UCQg1TO6nPrpB2ZKW4DJVHbw/?sub_confirmation=1 Приятного просмотра кулинарных видео!:) Контакты: ✔Мой Facebook https://www.facebook.com/vkusnyezametki ✔Twitter https://twitter.com/vkusnyezametki ✔Мой Instagram https://www.instagram.com/vkusnye__zametki ✔Мой сайт https://vkusnye-zametki.ru #пшеничныйхлеб #рецептХлеба #деревенскийХлеб #хлебизпшеничноймуки #хлебнаопаре #хлеб #рецептпшеничногохлеба #хлебнао