ВКУС | Рецепты, кулинария

10 л воды 2,5 ст сахара 1 ст - сухого кваса 1/3 ст - изюма 1/4 ст - риса 1 ч л дрожжей ( используем только ❗️1 раз) , можно использовать солод, шишки хмеля сухари 1 булки чёрного хлеба _ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1️⃣ Набираем ведро воды ( у нас большая семья) 2️⃣ Жареный сахар выливаем в ведро с водой ( вода станет тёплой , нам это и нужно) 3️⃣ Насыпаем сверху сухой квас, сухари, изюм, дрожжи, рис 4️⃣ Закрываем ведро крышкой и выносим на улицу( у нас 30-35 жары) 5️⃣ Через часов 10-12, появляются пузырьки , а , значит, Квас готов 6️⃣ Заносим ведро с квасом , половину размякшего хлеба утилизируем, половину же оставляем для следущей закваски ( дрожжи, больше не добавляем) 7️⃣ Процеживаем разливаем по банкам Получается 8 литров домашнего кваса) На дне же ведра остаётся 1 литр кваса ( типа закваски), в него опять добавляем воду, жаренный сахар, часть размякших сухарей и половину свежих , выносим на улицу и так каждый раз.