Хреновина - острая сибирская аджика

Хреновина, хреновая закуска, хренодер, горлодер, огонек – как только не называют эту острую аджику на основе помидор, чеснока и корня хрена, который готовится без уксуса и варки. Сразу предупреждаю - делайте побольше, так как она очень быстро заканчивается. Эта аджика станет отличной добавкой к пельменям, мантам, мясным блюдам, да и просто на ломтике черного хлеба к супам, борщам и т.д. Мы такую аджику готовим каждый год по рецепту, который мне рассказала моя мама, а ей ее мама. РЕЦЕПТ: ✔ помидоры - 2 кг (лучше брать сорт "сливка") ✔ хрен (корень) - 200 грамм ✔ чеснок - 200 грамм ✔ острый стручковый перец - 2 штуки ✔ соль - 2 ст.ложки без горки (не йодированная) ***************************************************** ГОТОВИМ: Подготавливаем все овощи: помидоры моем, удаляем плодоножку, разрезаем на части. Корень хрена хорошо моем, чистим, режем на кусочки. Чеснок делим на дольки, очищаем. У острого стручкового перца отрезаем хвостик. Если хотите менее острую аджику, то тогда еще нужно удалить семена, но я не удаляю. Через мясорубку пропускаем все овощи - чередуйте их, так будет проще и мясорубке и вам, потом все перемешивать. Добавляем соль, хорошо все перемешиваем до растворения соли. Можете попробовать на вкус и, если вам не достаточно соли, то еще досолить. Соль нужно использовать обычную каменную, не йодированную. Раскладываем в стерилизованные банки и убираем на хранение в холодильник. Приятного аппетита! Аджика по вкусу получается в меру острая и очень вкусная. Обязательно приготовьте, хотя бы минимальную порцию - не пожалеете! Такая аджика хорошо стоит в холодильнике всю зиму - если, конечно, вы ее не съедите раньше. ▶ Мой инстаграм: https://instagram.com/vkusnodomablog/ ▶ Пошаговое описание также можно посмотреть на сайте: https://vkusno-doma.com/sousy/hrenovina-ostraja-sibirskaja-adzhika/ Смотрите также мои плейлисты: Вторые блюда, гарниры | Second courses, side dishes: https://www.youtube.com/playlist?list... Соусы | Sauces: https://www.youtube.com/playlist?list... Печенье | Cookies: https://www.youtube.com/playlist?list... Сладкая выпечка | Sweet pastries: https://www.youtube.com/playlist?list... Готовим в Мультиварке | Cooking in the Multicooker: https://www.youtube.com/playlist?list... Блины, Оладьи, Сырники | Pancakes, Fritters, Cheesecakes: https://www.youtube.com/playlist?list... Заготовки на зиму | Blanks for the winter: https://www.youtube.com/playlist?list... Салаты, закуски | Salads, snacks: https://www.youtube.com/playlist?list...