Хрустящие кусочки тыквы в духовке

ХРУСТЯЩИЕ КУСОЧКИ ТЫКВЫ в духовке. Ароматно вкусно и полезно: Тыква ………………. 500г Сухарики ……………… 80г Яичные белки …………… 2 шт. Пармезан …………. 20г (по желанию) Перец чили ……………. 4г Чеснок ………….. 2 зубчика Зелень …………. небольшой пучок Соль и черный перец ………… по вкусу Паприка ……………. ½ ч.л. Куркума ………….. ¼ ч.л.-----Цукаты из тыквы, я не успеваю готовить: на 1 порцию:тыква -1кгсахар -500глимонная кислота -0,5ч.л.на 3 порции как у меня:тыква – 3 кгсахар -1,5кглимонная кислота -1,5ч.л.Цукаты, сухое варенье.Готовят из фруктов, ягод, овощей. Варить тыкву (кусочки) 5 -10мин в подкисленной воде (на 1л воды — 3г лимонной кислоты), вынуть дольки и залить кипящим сиропом.Сироп: на 1кг долек 3-3,5 ст. воды и и 1,3—1,4кг сахара. Для сиропа надо взять вначале 3/4 нормы сахара и всю норму воды. Остальной сахар всыпать ко второй варке. Готовить в эмалированной посуде. Варить дольки в подкисленной воде, вынуть, залить кипящим сиропом (3/4 от всего сахара), довести до кипения и выключить огонь. Посуду, в которой варились дольки, поставить на 8-10 часов в холодное место. Затем варить 3-4 раза по 5мин на слабом огне (не забыть во второй варке досыпать оставшийся сахар) с интервалом между варками 5-6час. Затем оставить их в сиропе, не на огне, на 6-8час, далее вынуть из сиропа, разложить на блюде, чтобы обсушились, пересыпать сахаром и сложить в банки. В конце варки цукатов из арбузных корок (срезать зелёный слой в самом начале) и тыквы, добавить немного лимонной кислоты и ванилин по вкусу....обязательно время варки соблюдайте и не менее 4 -х раз ...я несколько штук посушила после 3 -ей варки - подсохли, но слабоватенькие, а после 4 -й - класс......Плотность тыквы зависит от сорта. На цукаты лучше твердые сорта брать.А на варенья и джемы можно мягкие (повидло). Обычно тыква принимает вкус добавочных фруктов и ягод. Я люблю с темной сливой и брусникой......Тыква была очень спелая. Я пересыпала её сахаром, она хорошо поделилась соком. Отваривала 3мин на один раз, т. к. она стала расползаться. Целенькие я сушила ночь в приоткрытой духовке, потом два дня на батарее. А ту, что начала разваливаться, я проварила в том сиропе, добавила туда ещё тыквы, порезала яблоко и мандарин без шкурки и ещё добавила курагу... эту смесь блендером взбиваю,...Я сушу над батареей отопления на решётке, застеленной бумагой для запекания... Так же можете сушить и цукаты.......Можно проварить всего один раз и сахара 300г на 1кг тыквы тоже хватает и 0,5ч.л. лимонной кислоты на 1кг тыквы...А пастилу из тыквы можно сделать с добавлением кураги... На 1 тыкву на 5кг купить 1кг кураги в Светофоре... Курагу на ночь залить холодной водой, чтобы размякла. Утром ополоснуть её чистой водой и варить с кусочками тыквы на медленном огне.. Добавить 1 ст. сахара. После этого всё остудить, измельчить на комбайне в пюре... Для сушки я использую пластиковые крышки - решётки от ящиков из-под фруктов... Их нужно хорошо промыть... Отрываю по размеру этой решётки лист бумаги для запекания, смазываю маслом подсолнечн