Чача из винограда в домашних условиях. От постановки браги до заливки в бочку. HD

В этом видео подробно показано как сделать виноградную чачу в домашних условиях от постановки браги до заливки в бочку. Для изготовления чачи в этот раз я использовал технический сорт винограда: виноград Мускат. Рецепт чачи из винограда в домашних условиях: Для приготовления чачи я взял примерно 120 килограмм винограда сорта Мускат. Изначальная сахаристость винограда составила примерно 17-18%. Виноград до этого я разбил дрелью с присоединенной строительной мешалкой для растворов. В процессе брожения в ферментер также было добавлено примерно 30 кг мезги от винограда сорта Каберне и Молдова и 9 кг декстрозы. Для сбраживания винограда использовались дрожжи Витилевюр Малтифлор. После начала брожения на поверхности браги образуется шапка из мезги, которую надо топить два-четыре раза в день, до тех пор пока она не перестанет подниматься на поверхность. После этого обычно брагу уже можно перегонять. Перегонять чачу можно как однократно, так и дважды. Однократная дистилляция с позволяет сохранить большее количество вкуса и аромата исходного сырья, двухкратная дистилляция с тщательным отбором голов и хвостов позволяет получить более чистый и питкий продукт, практически не нуждающийся в дополнительной выдержке в бочке. Оборудование использованное в ролике: Пароводяной котел от Дом Перегон http://domperegon.com/catalog/parovodyanye-kotly/parovodyanye-kotly-seriya-flagman/ Медный конструктор от Сэм Купрум https://vk.com/market-92503390?w=product-92503390_502480%2Fquery Колпачковая колонна от Доктор Градус http://doctor-gradus.ru/catalog/distillyatory/distillyator_stillmen_kristall_v_komplekte_med/ Комплект быстросъемных соединений от Сан Саныча Самогонщикова http://samogonshikov.ru/products/novyy-komplekt-bystrosemnyh-soedineniy-dlya-distillyatorov Кожухотрубный холодильник: http://samogonshikov.ru/products/category/kozhuhotrubnye-holodilniki Дубовая бочка от Бондарной лавки https://oakbarrel.ru/product/bochka-30-litrov/ Мой Сайт http://distilliruem.ru/ Группа в Вконтакте https://vk.com/distilliruem Instagram https://instagram.com/distilliruem/ Chacha,Mashing,Абхазская чача,чача,чача рецепт,как сделать чачу,чача в домашних условиях,как сделать абхазскую чачу,абхазская чача рецепт,чача из винограда в домашних условиях рецепт,чача рецепт приготовления,чача из винограда без дрожжей,Homebrewing (Hobby),грузинская чача,Чача на виноградных выжимках в домашних условиях,чача из винограда,чача из выжимок,чача из виноградных выжимок,рецепт чачи,чача в домашних условиях видеоChacha,Абхазская чача на костре,чача рецепт,как сделать чачу,чача в домашних условиях,чача из винограда,чача как сделать,чача из изабеллы,чача из мезги,чача на огне,чача на костре,чача из винограда в домашних условиях,чача из винограда в домашних условиях без дрожжей,чача из отжимок винограда,чача из винограда в домашних условиях рецепт видео,виноградный самогон,самогон из винограда,чача на ореховых перегородкахCognac (Distilled Spirit Type),Food (