Постная Греческая Халва Халвас симигдалениос из орешков и манной крупы готовит Лена Ярцева

Эту постную сладость, очень просто готовить Халвас симигдалениос - Греческая халва из грецких орешков и манной крупы. Время приготовление 60 минут Ингредиенты на 10 порций Крупа манная - 200 г Масло оливковое - 100 г Орехи грецкие - 100 г Для сиропа: Сахар - 300 г Вода - 400 мл Лимон - 1 шт. Апельсин (цедра) - 1 шт. Корица - 2 палочка Для начала необходимо сварить сахарный сироп. Снять цедру с лимона и апельсина, разрезать фрукты поперек, выдавить сок и процедить его от семян. Всыпать сахар в сотейник, добавить сок апельсина и лимона, цедру и палочку корицы. Поставить сотейник на огонь, варить сироп до прозрачности и загустения примерно 10 минут. В другом сотейнике с толстым дном нагреть оливковое масло и всыпать манную крупу. Поджаривать крупу на оливковом масле, пока она не станет немного коричневатой по цвету. Затем постепенно влить готовый сироп в манку, продолжая интенсивно мешать. Грецкие измельчить ножом, оставив 10 половинок для украшения. Добавить измельченные орешки в сотейник с халвой и как следует вымесить. Когда весь сироп впитается и манка станет отставать от стенок сотейника - халва готова. Снять сотейник с огня, дать халве немного остыть и разложить по порционным формочкам, как следует утрамбовывая массу ложкой. Убрать формочки с халвой в холодильник на час. При подаче украсить веточкой мяты и половинкой грецкого ореха.