Какие крупы полезны при сахарном диабете 2 типа? HD

Цельнозерновые продукты - это сами крупы и продукты из зерна, в которых остались все 3 части зерна (отруби, эндосперм, зародыш) в тех же пропорциях, что и в неповрежденном зерне. Сюда входят как зерновые (например, пшеница, рис, овес, ячмень, кукуруза, дикий рис и рожь), так и псевдозлаковые (например, лебеда, амарант и гречка, киноа). Исследования показали, что цельнозерновые продукты, содержащие бета-глюкан (овес и ячмень), улучшают уровень липидов крови, включая ТГ и “плохой” холестерин ЛПНП у людей с диабетом и без него. Также, цельнозерновые продукты улучшают гликемический контроль, имеют защитные свойства от ишемической болезни сердца. Поэтому цельнозерновые продукты (особенно ячмень и овес) рекомендуются для ежедневного употребления лицам с СД 2 типа.