Шикарная закуска

Шикарная закуска - хоть к мясу на обед, хоть на праздничный стол! баклажан 1 шт кабачок 1 шт помидор 2 шт (или 1 шт+томатная паста) чеснок 2 зубчика зелень (кинза, петрушка, базилик) аджика 1 ч.л ⠀ Баклажан, кабачок и помидоры режем на кружки/полукружки толщиной не меньше 1 см Измельчаем зелень Лучше всё подготовить сразу- готовится очень быстро. ⠀ В растительном масле обжариваем баклажан 2-3 мин, добавляем кабачок, солим и готовим ещё пару мин. Затем закладываем помидоры, аджику, чеснок и зелень. ⠀ Перемешиваем и тушим под крышкой 5 мин.- если хотим, как у тёти, хрустящие кабачки. Если нет- тушим 15 мин. ⠀ На вкус это не влияет. ⠀ Остудить. ⠀ Вот и всё- шикарная закуска готова. ⠀ Если готовить на зиму, рекомендуется дополнительно простерилизовать с наполнением.