Икра из баклажанов | ВКУСНЕЕ ВЫ НЕ ПРОБОВАЛИ! Рецепт от шеф-повара Виктора Белей | Заготовки на зиму

Икра из баклажанов / баклажанная икра / заморская икра на зиму и не только. В этом выпуске я покажу вам, пожалуй, САМЫЙ ВКУСНЫЙ рецепт икры из баклажанов. После просмотра – вы миллион процентов захотите ее приготовить. Блюда из кабачков уже есть на моем канале и в достаточном количестве. А вот как приготовить баклажаны я вам еще не рассказывал. Точнее есть парочка рецептов, один из них «РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ с сыром и пастой тальолини»: https://youtu.be/AeKBr0754_M и классический рецепт АДЖАПСАНДАЛИ: https://youtu.be/czARiEOtBjU. Кто не пробовал – обязательно приготовьте! И, сегодня, мы пополняем коллекцию рецептов из баклажанов и приступаем к приготовлению икры из баклажанов на зиму: - как нарезать баклажаны и другие овощи для икры; - как убрать горечь из баклажанов; - как приготовить икру из синеньких: очередность добавления овощей; - жареные баклажаны: принципы приготовления, температура нагрева масла; - домашнее консервирование по желанию. Пы.Сы. Вопрос к знатокам. Напиш