Грибной жюльен HD

Жюльен — блюдо, которое стоит научиться готовить каждой хозяйке. Оно прекрасно подойдет как угощение для праздничного стола, и его можно быстро сделать, если гости застали врасплох! Слово «жюльен» означает не блюдо, а всего лишь способ нарезки ингредиентов для супов или салатов. Продукты режутся соломкой, чтобы блюдо можно было употреблять без ножа, но в русской кухне слово уже давно используют как название замечательного лакомства из грибов. Жюльен станет отличной альтернативой мясным блюдам даже на праздничном столе. Ингредиенты: 500 гр. шампиньонов; 3 луковицы; 150 гр. топленого сливочное масла; 2–3 ст. л. растительного масла; 500 мл. сметаны; 100 гр. твердого сыра; соль, перец — по вкусу. Приготовление: 1. Промойте грибы, высушите их на бумажном полотенце и отрежьте или отломайте ножки — они не понадобятся. Нарежьте грибы тонкой соломкой, лук — небольшими кубиками, а сыр натрите на терке. 2. В разогретую сковороду добавьте топленое сливочное масло и растительное. Обжарьте лук на масле до золотистого цвета, затем добавьте грибы. Когда грибы обжарились, добавьте 2 ст. л. муки и тщательно перемешайте. 3. Обжарьте грибы с мукой пару минут и влейте сметану. Если соус густой, добавьте немного молока или сметаны до необходимой консистенции жидкой сметаны. Готовый соус выложите в кокотницы. 4. Сверху посыпьте сыром и отправь запекаться на пять минут в духовку, нагретую до 250 градусов, до образования золотистой корочки. Приятного аппетита!