Жюльен с грибами – классический рецепт HD

✨Скачать БЕСПЛАТНО готовое меню на неделю можно тут https://goo.gl/MAJRRZ Жюльен - это способ нарезки овощей тонкой соломкой (для салатов, супов или вторых блюд). Но под этим названием также кроется блюдо, запеченное под сырной корочкой, которое чаще всего включает в себя грибы и сливочный или сметанный соус. Есть рецепты жюльенов с морепродуктами, мясом, птицей, рыбой или овощами. Рецептов сотни, но мы приготовим самый простой вариант с минимумом составляющих - жюльен с грибами по классическому рецепту. Общее время готовки – 45 минут Активное время готовки – 25 минут Калорийность на 100 гр — 159 ккал Количество порций – 6 порций Ингредиенты: Шампиньоны — 300 г Сливки — 150 мл Лук репчатый — 2 шт. Сыр твердый — 100 г Соль — по вкусу Масло сливочное — 2 ст.л. Вино белое сухое — 50 мл Масло подсолнечное — 2 ст.л. Перец черный — по вкусу Приготовление: 1. Для жюльена с грибами по классическому рецепту ингредиенты можно нарезать очень мелко или покрупнее, все зависит только от ваших предпочтений. Я люблю, когда лук с грибами ощутимы, поэтому сильно не мельчу. Лук нарезаем тонкой соломкой или полукольцами. 2. В сковородке разогреваем оба вида масла (по 1 ст.л. каждого), на этой смеси обжариваем лук около 7-10 минут на маленьком огне. Лук должен стать прозрачным, а не зарумяниться. Если лук приготовлен правильно, то в жюльене он будет нежным и не перебьет вкус блюда. Вливаем белое вино и готовим около 5 минут, чтобы оно выпарилось. 3. Грибы также нарезаем соломкой. Обжариваем на отдельной сковороде на смеси оставшихся растительного и сливочного масел. 4. В миске смешиваем грибы, лук, приправляем перцем и солью по своему вкусу. Вливаем немного сливок, перемешиваем массу. 5. Кокотницы или жаропрочные формочки смазываем сливочным маслом, раскладываем по ним луково-грибную смесь. Добавляем в каждую формочку по 1-2 столовых ложек сливок. 6. Сыр натираем на терке и раскладываем по формочкам. Запекаем жюльен с грибами по классическому рецепту в духовке при 190 градусах около 15 минут. Подаем горячим. Ручки кокотниц можно обернуть салфетками, чтобы не обжечься. ✨Скачать БЕСПЛАТНО набор из 101 карточки с рецептами можно тутhttps://goo.gl/5hYynf Ищите нас тут: Сайт: https://goo.gl/1oVs9s Инстаграм: https://www.instagram.com/menunedeli/