Сербская закуска АЙВАР икра из перца и баклажанов на зиму

Айвар — очень популярная закуска-паста. В балканской кухне известна под еще одним названием — Зимница. Блюдо напоминает икру, только основным ингредиентом является болгарский перец, остальные овощи идут как дополнение. Айвар можно использовать как закуску, намазку для бутербродов, сэндвичей или подать его к горячим блюдам в качестве соуса. Для приготовления айвара потребуется небольшой набор продуктов, специи тоже используются по минимуму. Готовое блюдо имеет кремовую приятную текстуру, аромат и вкус печеной паприки. В своем рецепте в качестве дополнительного ингредиента я буду использовать баклажаны. Из пряностей возьму только немного чеснока, чтобы только подчеркнуть вкус печеной паприки. Для приготовления айвара потребуется следующий набор продуктов: Болгарский красный перец - 1,5 кг Баклажаны - 1 кг Соль - 1 ст.л. Сахар - 0,5 ст.л. Винный уксус - 1 ст.л. Чеснок - 1-2 зубчика Растительное масло - 3 ст.л. Читать всё: https://alimero.ru/blog/recepti/ayvar-serbskaya-zakuska-iz-papriki-i-baklazhanov.166410.html Еще интересные рецепты смотрите в наших блогах БЛИЦ - РЕЦЕПТЫ http://blitsresipe.blogspot.com/ "100 популярных рецептов" http://100sto.blogspot.com/