Подготовка казана к первому использованию от А до Я. Пошаговая инструкция. HD

Подготовка нового чугунного казана к первому использованию от А до Я. Пошаговая инструкция. Перед первым приготовлением новый казан нужно качественно подготовить, чтобы в дальнейшем готовить в нем вкусную еду, без проблем. Первым делом нужно обжечь казан на большом огне, чтобы избавиться от заводской смазки. Затем, также на большом огне, прокаливаем казан с солью. Соли, дров и времени - не жалейте, чтобы не пожалеть потом. =) После того, как закончили прокаливать казан вместе с солью - снимаем казан с огня и даём ему (вместе с солью) остынуть. ВАЖНО! Ни в коем случае не заливайте горячий казан водой, сразу после снятия с огня! ОН может от резкой смены температуры - треснуть. Казан должен остывать плавно. После того, как казан полностью остыл, ссыпаем соль и тщательно промываем казан проточной водой. Ставим казан на огонь и хорошенько его нагреваем. Заливаем 0,5 л подсолнечного масла. Омываем кипящим маслом казан, пока масло не станет грязным. Сливаем первую партию масла и повторяем прокаливание с маслом еще 2 раза. После слития последней партии масла, протираем казан бумажным полотенцем. Совет: первое, что сделайте в подготовленном казане – обжарьте лук и морковь на сливочном масле. Это придаст казану вкусный аромат. =) Для консервации после готовки: помойте казан, без каких либо химических средств. Просто смойте остатки пищи. Затем налейте немного подсолнечного масла в казан и разотрите его по поверхности казана. Не нужно наливать слишком много, чтобы масло оставалась на дне. Все масло должно впитаться в стенки. После этого казан прекрасно сохраниться до следующего приготовления плова.