Втулка от кухонных полотенец и бумага для выпечки - секрет десерта

Подпишитесь на нашу группу по этой ссылке: okl.lt/17WyVl Нас уже больше 100000 человек! Присоединяйтесь. Чтобы приготовить торт-мороженое с каштановой начинкой, нам нужно: 700 г съедобных каштанов марони 600 мл воды 200 г сахара Для крема из каштанов: 400 г маскарпоне 1 столовая ложка ванильного ароматизатора 350 мл сладкого миндального молока 5 листов желатина 800 г взбитых сливок Кроме того: печенье соломка в шоколаде бумага для выпечки рулон бумажных полотенец 2 резинки кондитерский мешок Готовим: 1.) Для начала нужно приготовить каштаны: выкладываем их на противень и ставим в духовку на 30 минут при 170 °C в режиме обдува. Важно: прежде чем запекать, обязательно надрезаем кожуру каждого каштана, иначе они взорвутся в духовке. 2.) Готовые каштаны очищаем от кожуры. 3.) Заливаем каштаны водой и добавляем сахар, нагреваем все и отваривать около 10 минут. Не накрываем крышкой. 4.) Треть каштановой массы пока отставим в сторону. Остальное протираем через ситечко. 5.) Смешиваем ингредиенты для крема: маскарпоне, ваниль и миндальное молоко смешиваем в однородную массу. Желатин размягчим в воде и также добавляем в крем. Одну треть крема смешиваем с протертыми каштанами и добавляем 300 г взбитых сливок. Выкладываем эту массу в кондитерский мешок. 6.) Теперь нам нужно изготовить форму для начинки: берем картонную втулку от бумажных полотенец и вставляем в нее промасленную бумагу, чтобы она полностью покрыла картон изнутри. С одного конца также закрываем рулон промасленной бумагой и закрепляем резинкой. 7.) С помощью кондитерского мешка наполняем рулон кремом и также закрываем его с другой стороны. Кладем все в морозилку на 4 часа. 8.) Смешиваем 500 г взбитых сливок и оставшийся крем, добавляем оставшиеся каштаны. 9.) Когда начинка в морозилке застыла, берем прямоугольную форму для выпечки (она должна быть примерно той же длины, что и картон от бумажных полотенец, который мы использовали для начинки). Кладем в форму лист промасленной бумаги и выкладываем на дно половину крема с каштанами. 10.) Начинку вынимаем из картонной втулки и кладем в форму поверх крема. Сверху выкладываем оставшийся крем. 11.) Чтобы у нашего торта была основа, выкладываем печенье поверх крема. Ставим форму в холодильник и оставляем, пока крем не станет плотным. Можно ненадолго поставить форму в морозилку. 12.) Когда торт готов, достаем его из формы и аккуратно обклеиваем его соломкой в шоколаде. Если чередовать белые и темные шоколадные соломинки, результат будет просто роскошным. Очаровательно и очень вкусно! А если вам по душе более традиционные тортики, бонус-видео подскажет, какой роскошный десерт можно приготовить и также украсить шоколадной соломкой. Чтобы приготовить торт с соломкой, который мы назвали "Ягодное лукошко", нам нужно: Для теста: 250 г муки 60 г растительного масла 120 г сахара 1 чайная ложка разрыхлителя 120 г натурального йогурта 3 яйца Для крема: 300 г шоколадной пасты (например, "Нутеллы") 100 г маскарпоне Для украшения: соломка в шоколаде