ВКУСЫ ГРУЗИИ. ЕДА И ВИНО | МинВин

Вино и кухня Грузии: развенчиваем мифы и изучаем легенды. Что на самом деле пьют и едят сами грузины? Какое вино выбрать, чтобы не нарваться на “кинзуху”? И как устроить настоящее грузинское застолье? Записываем вкуснейшие рецепты от Маруси - Марины Наумовой, соучредителя и бренд-шефа “Миндаль кафе” в Санкт-Петербурге: https://mindalcafe78.ru Хачапури: Готовим бездрожжевое тесто из мацони, муки и соли. Гасим соду уксусом и добавляем в тесто. Раскатываем, выкладываем в середину очень много сыра сулугуни, защипываем, как хинкали. Снова хорошенько раскатываем и выкладываем на сковороду, которую предварительно разогрели вместе с растительным маслом. Жарим 2-3 минуты с обеих сторон, хорошенько прокручивая. Едим с удовольствием! Чашушули: Говядину режем кусочками и отправляем вариться. Режем средними кубиками много репчатого лука, не меньше, чем мяса, можно больше. Затем тушим его в масле до золотистого цвета. Добавляет томатную пасту и еще 15 минут тушим, чтобы та дала и вкус, и цвет. Далее - помидоры в собственном соку. Затем черед перца - болгарского всех цветов и чили, буквально несколько кусочков. Добавляем копченую паприку, затем чайную ложку кориандра, хмели-сунели. Минуту тушим, чтобы ароматы перемешались. Режем крупно базилик и кинзу, затем добавляем маленькую веточку тархуна и мяты. В конце - чеснок, немного сахара и соли. Приятного аппетита! Благодарим Манану Гогитидзе https://instagram.com/mananagogitidxe_official за прекрасное исполнение, музыкального руководителя и автора клипа https://youtu.be/sXCG5kG8Cmw Алексея Нефедова, а кафе “Сакартвело” https://sakartvelo-cafe.ru за красивые интерьеры! Александру Ставцеву спасибо за статистику https://wineretail.info Ольге Чужиновой - за вино https://issi-spirits.ru Лизе Баженовой - за винный энтузиазм и интересный блог о Грузии https://Instagram.com/Oh_my_Georgia Сергею Морозову - за умопомрачительное видео из Грузии https://youtu.be/hB4kS3Ji-T0 https://instagram.com/banifacyj А группе Shara за атмосферную музыку sharaband.com https://Instagram.com/bandsharaofficial И ждем гид о грузинских винах от Артура Саркисяна https://ruswineguide.ru/ 00:00-01:08 Вкусы Грузии 01:08 Манана Гогитидзе 02:27 Маруся готовит хачапури 03:16 Маруся готовит чашушули 05:14 Грузинское застолье 06:30 Белое вино. Кондоли Марани Мцване Киси. 07:52 Колыбель виноделия 09:08 Квеври и янтарное вино 11:12 Красное вино Сатрапезо Саперави 11:30 Розовое игристое брют 12:02 Мифы грузинского виноделия 14:56 Грузинские виноделы 15:29 Телавский винный погреб 16:36 Красное сухое Мукузани Ахсо 17:50 Тосты Поделись этим видео с друзьями ► https://www.youtube.com/watch?v=5Q-jpqxwcv0 Подпишись на наш канал и нажми на колокольчик, чтобы смотреть новые выпуски первым ► https://www.youtube.com/channel/UCIDT5z2n4QkcblV1Nfa-Nyg?sub_confirmation=1 Найди МинВин в соц. сетях ► Instagram: https://www.instagram.com/minvin_official/ Facebook: https://www.facebook.com/ministerstvovina/ Tik-Tok: