Пирог с апельсиново-творожной начинкой

Открытый пирог с апельсиново-творожной начинкой получается таким нежным и сочным, что по праву может называться изысканным десертом. Для апельсиновой начинки: 2 апельсина 3–4 ст. л. сахара Для заливки: 300 г сметаны жирностью 20% 100 г сахара 2 яйца 1/2 ч. л. тертой апельсиновой­ цедры Для творожной начинки: 400 г жирного творога 100 г сахара 1 ч. л. ванильного экстракта Для теста: 2 стакана муки 200 г сливочного масла 2 яйца 1 стакан сахара