УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ С КУРИЦЕЙ (ингредиенты в описании видео) HD

Курица - 500гр Лук - 2шт Подсолнечное масло -280-300 г Рис-1кг Морковь - 1кг Соль по вкусу Зира Готовим зирвак. Раскалываем казан, вливаем масло нагреваем до белого дымка, положим мясо, жарим до румяной корочки, затем добавим нашинкованный лук, жарим с мясом постоянно периодически помешивая до сильно золотистого цвета добавим морковь нарезанную соломкой. Добавим соль и зиру. Жарим помешивая 10 мин. Теперь вливаем воду так, чтобы она покрыла все содержимое казана, даем вскипеть зирваку и уменьшаем огонь на мин, но чтобы зирвак не переставал кипеть. Варим 10-15-минут. Тщательно промываем рис водой до прозрачности сливаем воду.Положим рис к зирваку и увеличиваем огонь, не перемешиваем рис с мясом и морковью, рис должен быть сверху.Вливаем воду так, чтобы она на 2см была выше уровня. После вскипания делаем проколы в нескольких местах. На сильном огне готовим до полуготовности риса, затем рис собираем в кучу к центру,опят сделаем несколько проколов, плотно закрываем крышкой и уменьшаем огонь. Томим 30-мин.