Баклажанная икра на зиму ☆ Удачный рецепт Как приготовить икру из баклажанов ☆ Заготовки на зиму (1)

Ингредиенты: ▪ Баклажаны – 1 кг ▪ Помидоры – 700 г ▪ Болгарский перец – 700 г ▪ Лук – 350 г ▪ Морковь – 250 г ▪ Чеснок – 4-5 зубчиков ▪ Зелень петрушки – 15 г ▪ Сахар – 0,5 ч.л. ▪ Соль, перец по вкусу (я добавляю 1 ст.л. соли и 0,5 ч.л. перца) ❗ Из указанного кол-ва ингредиентов получается 4 банки 0,5 л